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Ramadan: ces plats du Maghreb qui...

Le mois de ramadan est l’occasion pour les musulmans de vivre au rythme de bons petits plats traditionnels. Mais lorsqu’on se gave de chebbakias, on ne s’interroge généralement pas sur l’origine de cette pâtisserie, ou sur le contexte historique dont a découlé sa ressemblance flagrante avec les « griwech » algériens. Et si l’on compare parfois les Bricks aux briwates, on ignore d’où viennent ces spécialités. Eléments de réponse. 

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