Vidéo. Régime «sans gluten», remède ou effet de mode?

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De plus en plus de personnes se tournent vers le «NoGlu», un régime «sans gluten» qui reste toutefois mal connu et entaché de plusieurs imprécisions. Notre consultante Valérie Alighieri, médecin généraliste et nutritionniste, démêle le vrai du faux.